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烤肉怎么吃不致癌?
来源: 新华社 发布时间: 2018/11/15 17:36:53 0 次浏览
烤肉怎么吃不致癌?

  宝鸡黑猪的小编经常在生活中听别人说不要吃这个\不要吃那个,吃多了致癌,但是烤肉一定致癌吗?

  很多人都听说过这样的说法:吃多了烧烤容易致癌。烤肉中的致癌物有两类:一类叫做“杂环胺”,另一类叫做“多环芳香烃”。多环芳香烃在自然界中广泛存在,种类繁多,在烤肉中发现的苯并芘是其中一种,一二十最早被人类认识的化学致癌物。这些致癌物产生的条件都是高温加热。

  那需要采取什么有效的措施,能减少这些致癌物的产生呢。就让宝鸡黑猪的养殖人员给您一一介绍一下:

  方法一:将烤盘散出的烟气从下面抽走,不但没有烟气污染,还能有效控温让肉不会焦糊,大大减少致癌物的产生。

  方法二:用生的绿叶菜裹着烤肉吃,也可以大大降低致癌物的毒性。

  方法三:用生的绿叶菜裹着烤肉吃,也可以大大降低致癌物的毒性。

  不过对于肉这个食物,我们眉县黑猪的工作人员还是建议健康的吃法是蒸煮方式。因为蒸煮时,肉的温度基本不会超过100℃,远低于产生致癌物所需要的温度。

  温馨提示:吃烤肉的时候多吃些能生吃的蔬菜。